Пикантная закуска из сельди: секреты приготовления селедки «Хе»
Среди множества блюд, которые можно приготовить из свежемороженой сельди, особую популярность завоевала закуска Хе. Это не просто простое угощение она получает невероятно умопомрачительный вкус, который с каждым днем только улучшается. На самом деле, эта закуска станет ярким акцентом любого стола.
Ингредиенты для селедки Хе
- Свежемороженая сельдь 3 шт.
- Морковь 3 шт.
- Лук 2 шт.
- Чеснок 3 зубчика.
- Уксус 9% 250 мл.
- Соль 1 ч.л.
- Растительное масло 20 мл.
- Соевый соус 40 мл.
- Семена кунжута 15 г.
Способ приготовления: пошаговая инструкция
Приготовление этого блюда начинается с разморозки сельди. В идеале, она должна размораживаться сама по себе при комнатной температуре. Затем, освободив филе от костей, его необходимо нарезать кубиками.
Разрезанные кусочки сельди помещают в стеклянную миску и заливают уксусом, так чтобы рыба была полностью покрыта. Это позволит сельди промариноваться на протяжении 30 минут, что значительно улучшит ее вкус.
Пока сельдь маринуется, стоит заняться приготовлением овощей. Морковь очищают и натирают на терке для корейской моркови, а лук нарезают полукольцами.
Замаринованную сельдь откидывают на дуршлаг для стока уксуса. Далее в одной миске комбинируются сельдь, морковь, лук и остальные ингредиенты: чеснок, соль, соевый соус, растительное масло и кунжут.
Все тщательно перемешивают и оставляют в холодильнике минимум на 2 часа для настаивания. Таким образом, закуска становится еще более яркой на вкус. Хе может храниться в холодильнике до трех дней, что позволяет наслаждаться этой необычной закуской несколько дней подряд.