Простая и невероятно вкусная заготовка из болгарского перца на зиму

14 августа 2026, 16:26

Заготовки на зиму это не просто традиция, а настоящее искусство, которым щедро делятся многие кулинары. Болгарский перец занимает среди них особое место, и его по праву можно считать одним из самых универсальных овощей для консервации.

Представляем вашему вниманию рецепт перца, который сохраняет в себе всю свежесть и насыщенность летнего вкуса. Этот способ заготовки с семенами и хвостиками стал настоящей находкой для многих любителей домашних консервов. Рецепт был взят у одной коллеги, на празднике которой впервые удалось попробовать это необычное блюдо. Результат не только удивил, но и покорил всех домашних.

Необходимые ингредиенты

Чтобы создать эту замечательную закуску, потребуется всего несколько доступных продуктов:

  • 3,5 кг болгарского перца (это количество хватает для трех литровых банок);
  • 4 литра воды;
  • 2 стакана сахара;
  • 4 столовые ложки соли;
  • 2 стакана уксуса 6%;
  • 2 стакана подсолнечного масла;
  • 5 лавровых листьев;
  • по 10 горошин черного и душистого перца.

Пошаговая технология приготовления

  • В большой кастрюле соедините все указанные ингредиенты, включая уксус и растительное масло, и доведите до кипения.
  • Промойте болгарский перец, аккуратно проколите его вилкой в нескольких местах и, не очищая от семян и хвостиков, опустите в кипящий маринад. Дайте покипеть на среднем огне в течение 5 минут.
  • Расфасуйте горячий перец по стерилизованным банкам, залив сверху маринад. Закатайте банки, укутайте одеялом и дайте настояться в таком виде в течение суток.

    • На выходе получится аппетитный болгарский перец, который украсит ваш стол зимой. Приятного аппетита!

    Источник: Моя успешная дача
    Больше новостей на News-kemerovo.ru