Кабачковый бризоль: завтрак, который готовится за считанные минуты

Ищете новый способ приготовления кабачков этим летом? Не знаете, что ещё можно сделать из этого универсального овоща? Отличное решение кабачковый бризоль, который порадует вас своей простотой, вкусом и пользой. Сюда можно добавлять любые ингредиенты, и каждый раз блюдо будет удивлять вас новыми оттенками.

Что такое бризоль?

Бризоль это не просто блюдо, а настоящий кулинарный стиль. Если перевести это слово с французского, получится "зажарь в яйце". Это не классический омлет и не яичница; бризоль это своего рода плоский омлет с начинкой, который получается всегда!

Идеальный завтрак с кабачком

Для приготовления романтического утреннего угощения для двух человек потребуются:

• небольшой кабачок;
• 3 яйца;
• 3 помидора;
• 1 ст. ложка муки;
• соль по вкусу;
• подсолнечное масло для жарки.

Молодой кабачок достаточно просто помыть, а если он уже перестал быть нежным, порекомендуется снять кожуру и избавиться от семян. Натираем кабачок на крупной терке, добавляем немного соли и даем постоять 5 минут, чтобы овощ пустил сок.

Помидоры нарезать дольками, яйца тщательно взбить. После этого отжимаем кабачок и смешиваем его с яйцами и мукой до однородного состояния. Разогреваем сковороду с маслом и обжариваем помидоры несколько минут.

Теперь пора вливать кабачково-яичную смесь на сковороду и накрыть крышкой. Главное не стремиться к воздушному омлету, нам нужен плоский блин. Готовить необходимо на среднем огне, пока яичница полностью не схватится.

Подача и соус

Разделите бризоль пополам и сложите каждую часть. Для дополнительного вкуса можно украсить свежими овощами или даже подать с черной икрой. В качестве соуса отлично подойдет майонез или сметана с добавлением мелко нарезанной зелени и зубчика чеснока. Смазывайте им бризоль для пикантной нотки.

К этому блюду идеально подойдут хрустящие гренки и чашечка кофе. Приятного аппетита!