Кабачки, каждый из которых – настоящий дар природы, имеют ограниченный срок хранения. При комнатной температуре этот овощ теряет свои качества довольно быстро. Так как же продлить его свежесть? В данном материале представлены самые эффективные методы хранения кабачков в холодильнике.
Подходящие кабачки для хранения
Холодильник – это идеальное место для нескольких молодых кабачков. Хотя не получится поместить весь урожай, несколько плодов можно сохранить. Важно, чтобы на кабачках не было трещин, порезов и других повреждений, а поверхность была гладкой и ровной.
Созданные селекционерами сорта способны сохраняться длительное время. Некоторые из них могут находиться в холодильнике или погребе несколько месяцев после сбора урожая.
Сорта кабачков, подходящие для хранения
К числу наиболее устойчивых сортов, которые выдерживают хранение в холодильнике, относятся:
Не стоит оставлять кабачки в холодильнике слишком долго, так как со временем кожура грубеет, семена увеличиваются, а мякоть теряет вкус.
Правильные методы хранения
Для сохранения всех полезных свойств кабачков необходимо следовать нескольким простым рекомендациям:
- выбирайте плоды правильной формы;
- предпочитайте кабачки среднего размера;
- оставляйте хвостик – он поможет защитить плод от болезней;
- предварительно не мойте кабачки, достаточно просто убрать пыль сухой тряпкой;
- лучше хранить плоды в полиэтиленовом пакете с небольшими отверстиями для циркуляции воздуха.
Очищенные кабачки могут храниться в холодильнике всего 2-5 дней, их стоит завернуть в бумагу. Храните 3-5 кабачков одновременно без особых условий – это удобно и эффективно.
