Капуста — один из самых распространённых овощей, о который заботятся дачники по всей стране. С весны и до осени на участках можно встретить множество её сортов: белокочанную, савойскую, краснокочанную, цветную и пекинскую. Обычно высаживается по 5-10 растений каждого вида, ведь все они радуют хорошим урожаем. Однако не все эксперименты заканчиваются успехом — например, попытка вырастить брокколи обернулась расцветшими жёлтыми цветами, что оставило без урожая. Зато кольраби порадовала богатыми плодами.
Что такое кольраби и как её выращивать?
Кольраби — это капустный сорт, уникальный тем, что вместо стандартного кочана плод формируется в виде репы на стебле. Это растение также известно как капустная репа, и хотя внешний вид может вызвать ассоциации с репкой, на вкус оно совершенно капустное.
Выращивание кольраби происходит рассадным способом, который аналогичен тому, как обрабатывают белокочанную капусту. При росте стебли вытягиваются, а затем на них появляются крупные зелёные листья. В центре стебля образуется репка, покрытая толстой кожурой. После сбора её нужно очищать, но нежная соковитая мякоть без горечи станет отличной основой для салатов или гарниров.
Несложный уход за кольраби
Выращивать этот овощ не составит труда. Уход сводится к простым действиям: при посадке в лунку рекомендуется добавить перегной и немного золы. Главные аспекты ухода — своевременный полив в жару, рыхление почвы и уничтожение возможных вредителей, таких как капустная моль или гусеницы. На растений в большинстве случаев не наблюдается сильных повреждений, к тому же плотная кожура кольраби защищает плоды от подгрызания вредителей.
Для хорошего результата необходимо выбрать солнечное место с плодородной почвой. На начальных этапах роста полезно использовать азотные удобрения, а также подкармливать растения перегноем и золой для обеспечения необходимыми питательными веществами.
Сбор урожая и использование плодов
Весной было посажено 12 кустов кольраби. За лето половину урожая удалось съесть, остальная часть была убрана в начале октября. Сбор урожая проходил следующим образом:
- Листья были аккуратно срезаны секатором.
- Репка выдергивалась из почвы, корень обрезался.
Хранить кольраби лучше в погребе, в деревянных ящиках. Последний плод был извлечён из хранения в конце мая и удивил своей свежестью: он не одеревенел и не испортился. Срезав кожуру, мякоть натёрли на тёрке, добавив морковку, соль и перец. Все это обильно заправили подсолнечным маслом — и вкусный салат готов!
В 2022 году кольраби не высаживалась, однако на следующий год в планах попробовать новые сорта с зелеными и фиолетовыми репками.
