Осенние заморозки могут застать томаты зелеными, но урожай не обязательно пропадет. Домашний эксперимент показал: при комнатной температуре помидоры дозревают быстрее, если рядом положить банан или яблоко.
Как подготовить плоды
Помидоры лучше собирать сухими, до того как солнце успеет нагреть грядку. Для дозревания подходят целые плоды без трещин и темных пятен: поврежденные чаще портятся и могут испортить соседние.
Томаты раскладывают в один слой на подносе или в невысокой коробке. Подойдет обычная газета, а опилки и специальные деревянные ящики не обязательны. Емкость ставят в помещении с температурой около 22 градусов, подальше от батареи и прямых солнечных лучей. Плоды стоит осматривать ежедневно и убирать те, что начали портиться.
Банан ускорил созревание
В описанном опыте часть томатов оставили рядом с бананами и яблоком, а другую — отдельно. Плоды с фруктами начали быстрее менять цвет: примерно на четвертый день многие почти полностью покраснели. Томаты без такого соседства заметно отставали и дозрели примерно к шестому дню.
Эффект объясняется этиленом — газом, который выделяют некоторые фрукты и который способствует созреванию. Однако точные сроки зависят от сорта, зрелости плодов и температуры. Если в комнате прохладнее 18 градусов, процесс может идти медленнее.
Созревшие помидоры лучше своевременно перенести в прохладное место. При подходящих условиях они могут храниться еще около полутора-двух недель. Такой способ позволяет спасти часть урожая перед холодами без опилок и сложной подготовки.