Куриные голени в слоёных мешочках: праздничная закуска с сочной начинкой

Хрустящее тесто, нежная курица и начинка с расплавленным сыром, ананасом и оливками — эти порционные «мешочки Деда Мороза» выглядят эффектно и легко становятся главным украшением стола. Гарнир к ним не обязателен: блюдо получается сытным и самодостаточным. На приготовление понадобится около 45 минут, рецепт рассчитан на 9 порций.

Ингредиенты

слоёное дрожжевое тесто — 500 г;
куриные голени — 9 шт.;
твёрдый сыр — 70 г;
оливки или маслины — 25 г;
консервированные ананасы — 100 г.

Как приготовить

Голени промойте и отварите или приготовьте на пару до готовности. Тесто заранее разморозьте при комнатной температуре.

Разделите тесто на 10 частей: девять кусочков раскатайте в квадраты примерно 9 ? 9 см, а оставшуюся часть нарежьте тонкими полосками для завязок.

Сыр натрите, ананасы и оливки мелко нарежьте и перемешайте. В центр каждого квадрата положите столовую ложку начинки, поставьте сверху голень и соберите края теста вокруг неё. Перевяжите полоской теста, формируя мешочек.

Сбрызните противень холодной водой и разместите на нём заготовки. Выпекайте 5–7 минут при 220 °C, затем снизьте температуру до 180 °C и готовьте ещё 15–20 минут — до золотистой корочки.

Варианты начинки

Сочетание курицы, ананаса, оливок и сыра придаёт блюду пикантный вкус, а начинка остаётся сочной. По желанию её можно заменить обжаренным луком с сыром, грибами с луком или другой начинкой. Можно запечь голени и без наполнения — просто завернув их в тесто. Перед подачей дайте мешочкам немного остыть.