Пекинская капуста на грядке: когда сажать, как ухаживать и хранить урожай

Пекинскую капусту в средней полосе можно вырастить в открытом грунте и получить урожай дважды за сезон. Для этого важно учитывать короткий световой день: весной культуру обычно выращивают через рассаду, а во второй половине лета сеют прямо на грядку. ### Сорта и подготовка семян Ранние сорта, например «Хибинская» и «Осенняя красавица», созревают за 40–55 дней после появления всходов. Среднеспелым и поздним — «Бокалу» и «Кудеснице» — требуется 60–80 дней; такие кочаны лучше подходят для хранения и заготовок. Чтобы проверить семена, опустите их в 5%-ный солевой раствор: всплывшие удалите, остальные промойте. Затем подержите семена 2–3 дня во влажной ткани при комнатной температуре. Для профилактики болезней их можно на 20 минут замочить в 0,1%-ном растворе марганцовки и после этого снова промыть. ### Сроки и способы посева Сеять пекинскую капусту можно в апреле — начале мая или во второй половине июля — начале августа. Весной семена высевают в отдельные стаканчики или кассеты с субстратом из торфа, перегноя и песка в пропорции 2:1:1. Глубина посева — 0,5–1 см. До всходов ёмкости держат под плёнкой, после появления ростков переносят в светлое место с температурой +15…+18 °C. Поливают умеренно, не допуская переувлажнения. Через 25–30 дней рассаду можно пересадить в грунт. Летом допустим прямой посев. На грядке подготовьте бороздки глубиной 1–2 см, оставив между ними 30–40 см. Семена разложите с промежутком 20 см, присыпьте землёй и слегка уплотните. До появления всходов грядку укрывают агроволокном, чтобы защитить растения от перепадов температуры. ### Грядка и высадка Капусте подходит рыхлая плодородная почва с pH 6,5–7,0. Осенью участок перекапывают, добавляя 5 кг компоста и 200 г древесной золы на 1 м?. Весной землю рыхлят и вносят нитроаммофоску — 30 г на 1 м?. Рассаду размещают по схеме 30 ? 40 см. В каждую лунку добавляют смесь перегноя и золы в равных долях. Корневую шейку оставляют на уровне почвы. После высадки растения поливают, а землю мульчируют торфом или соломой. ### Полив и подкормки Почва должна оставаться влажной, но вода не должна застаиваться. Обычно капусту поливают 1–2 раза в неделю, расходуя 10–15 л воды на 1 м?. В жаркую погоду поливают чаще, вечером и тёплой водой, направляя её под корень. Подкормки проводят три раза: через 10 дней после высадки — коровяком, разведённым 1:10, или птичьим помётом (1:20), по 5 л на 1 м?; ещё через две недели — комплексным удобрением с азотом, фосфором и калием (20 г на 10 л воды); перед формированием кочана — суперфосфатом (30 г на 1 м?). После полива почву рыхлят на глубину 5–7 см и пропалывают. Мульча помогает удерживать влагу и сдерживает сорняки. ### Защита от вредителей и болезней Капусту могут повреждать крестоцветная блошка, капустная муха и слизни. Для профилактики растения раз в 7–10 дней опудривают золой или табачной пылью. При сильном поражении применяют биопрепараты «Фитоверм» или «Битоксибациллин» по инструкции. Кила и фузариоз — болезни, риск которых снижают севооборотом: после других крестоцветных капусту не выращивают 3–4 года. С участка убирают растительные остатки, инструменты дезинфицируют. Заражённые растения удаляют, а почву обрабатывают 0,5%-ным раствором медного купороса. ### Сбор и хранение Ранние кочаны убирают, когда они достигают 25–30 см в высоту и становятся плотными. Поздние сорта срезают до первых заморозков. Кочаны выкапывают с корнем или срезают у основания, затем оставляют на 2–3 часа под навесом для просушки. На хранение закладывают только целые экземпляры. Их помещают в ящики с песком или оборачивают пищевой плёнкой и держат в погребе при температуре 0…+2 °C и влажности 90–95%. Ранние сорта используют в течение месяца, поздние могут храниться до трёх месяцев.