Индийский виски Rampur Asava может напомнить сразу о нескольких неожиданных вещах — от зернового чая до сухого табака. Но за необычными нотами скрывается напиток, который подходит не каждому.
От семейного предприятия к сингл-молту
Дистиллерия Rampur Distillery & Chemical Company появилась в 1943 году. В 1972-м убыточное предприятие приобрёл индийский промышленник Г. Н. Кхайтан, прежде не работавший в алкогольной отрасли. К выпуску собственных брендов компания перешла в 1990-х: заметным успехом стал виски 8PM. Первый сингл-молт для международного рынка вышел в 2016 году, а Rampur Asava представили в 2020-м.
Среди особенностей производства называют индийский шестирядный ячмень, которому приписывают более выраженный зерновой вкус и маслянистую текстуру, а также жаркий климат выдержки. Встречается и версия, что дистиллят поздно отделяют от «хвостов», чтобы сделать его плотнее, однако эту особенность не стоит принимать за подтверждённый факт.
Бурбон, каберне и сухой табак
Rampur Asava — виски без указания возраста. Сначала его выдерживают в бочках из-под бурбона, затем отправляют на финишную выдержку в бочки из-под индийского каберне совиньона. Крепость напитка — 45%; холодной фильтрации нет.
Аромат раскрывается тяжело и резко: в нём ощущаются грубые спиртовые, почти самогонные ноты. Постепенно проступают зерно, пыль, воск и мёд с оттенком выдержанности. Первые глотки тоже довольно жёсткие, но затем к медовым нотам добавляются цветы и лёгкие специи. Финал — сухой, табачный, с ассоциациями с крепкими папиросами без фильтра.
Главное впечатление от Rampur Asava — его нарочито грубый, «грязный» характер. Такой профиль может показаться несбалансированным, хотя напитку, возможно, стоит дать ещё один шанс.