Отбивные из свинины в кляре с зеленью — это идеальное решение для быстрого и аппетитного ужина. Собирать ингредиенты для этого блюда не составит труда, ведь все они доступны и просты. Рецепт настолько легок, что с ним сможет справиться даже начинающая кулинарка. Сочетание хрустящей корочки и сочного мяса обязательно понравится даже самым взыскательным гурманам.
Необходимые ингредиенты:
- Свинина — 400 г
- 1 куриное яйцо
- Соль и перец — по вкусу
- Минеральная газированная вода — 100 мл
- Пшеничная мука — 3 ст.л.
- Зелень — по вкусу
- Растительное масло для жарки
Приготовление отбивных
Первым делом свинину нужно хорошенько промыть, обсушить и нарезать на куски толщиной около 1 сантиметра. Ползите каждый кусочек на разделочной доске, используя молоток — это сделает мясо более нежным. Чтобы избежать разброса сока, рекомендуется накрывать его пленкой.
После отбивания нужно приправить мясо солью и перцем с обеих сторон. Далее, приготовим кляр: в глубокой миске смешайте яйцо и минеральную воду, тщательно перемешайте венчиком или миксером. Постепенно добавляйте муку, продолжая взбивать, чтобы не образовались комки — тесто должно напоминать консистенцию для оладий.
Не забудьте мелко нарезать зелень и добавить её в кляр вместе с солью и перцем. Теперь, когда стоит ароматный кляр, можно взяться за жарку. Обмакните каждый кусок свинины в тесто с обеих сторон и выкладывайте на раскалённую сковороду с растительным маслом. Обжаривайте до золотистой корочки с обеих сторон.
После жарки отбивные подавайте горячими, так они раскрывают свой вкус наилучшим образом. Просто и вкусно, идеально для любого повода!
