Зеленый пирог с помидорами — это оптимальный выбор для воскресного завтрака, который можно легко захватить с собой на пикник или использовать в качестве перекуса. Приготовить его не составит труда, так как все ингредиенты обычно могут быть найдены в холодильнике. Пирог получил свое название благодаря основным компонентам, из которых он состоит.
Как приготовить идеальный пирог
Основой для пирога является песочное тесто, которое готовится на основе качественного фермерского сливочного масла с жирностью не менее 82,5%. Исключительно не соленое и без добавок масло обеспечит необходимые вкусовые качества. Также в тесто добавляется яичный желток, предпочтительно от фермерских яиц, что придаст тесту красивый золотистый цвет.
Начинка состоит из свежей зелени и томатов. Для этих целей лучше всего подойдут сладкие и мясистые помидоры, идеально — черри. Свежая и ароматная зелень с грядки станет главным акцентом вкуса. Связываться все компоненты будут с помощью нежного творожного сыра, который можно заменить обычным творогом. Для пикантности к начинке можно добавить чеснок и любимые специи.
Ингредиенты
- Сливочное масло – 70 г
- Пшеничная мука – 130 г
- Куриное яйцо – 1 шт.
- Творожный сыр – 200 г
- Сметана – 50 г
- Зеленый лук – 1 пучок
- Чеснок – 1 зубчик
- Укроп, петрушка, базилик – по 3 веточки
- Черри – 10 шт.
- Сахар – ? ч.л.
- Соль – ? ч.л.
- Сухари – 2 ст.л.
Способ приготовления
Попробуйте также
- Котлеты по министерски из куриного филе
- Рецепт классических драников
- Топ-5 кулинарных лайфхаков
