С приходом лета приходит и время для пикников, а с ним и желание насладиться освежающей окрошкой. Это блюдо становится настоящей звездой обеденного меню, особенно в жаркие дни.
Ранее традиционная окрошка готовилась на квасе, однако современные предпочтения склоняются к более необычным вариантам. Теперь в ход идет молочная сыворотка, которая не только придаёт блюду необычный вкус, но и делает его более легким и освежающим. Дополнительные ингредиенты, такие как малосольные огурцы, отварное мясо и разнообразная зелень, делают окрошку настоящим наслаждением для гурманов.
Ингредиенты для идеальной окрошки
- Отварной картофель
- Яйца, сваренные вкрутую
- Малосольные огурцы
- Отварное мясо
- Карпаччо из курицы
- Редис
- Листовой салат
- Руккола
- Зеленый лук
- Укроп
- Сыворотка
- Горчица Haas Русская
- Соевый соус (соленый)
- Сметана
Этапы приготовления
Чтобы сделать эту восхитительную окрошку, необходимо начать с подготовки всех ингредиентов. Отварить и охладить мясо, картофель и яйца. После этого провести нарезку:
Карпаччо, попавшее в рецепт впервые по просьбе мужа, добавляет окрошке оригинальности. Его можно нарезать мелкими кусочками. Яйца следует разделить на белок и желток, при этом желтки остаются для смешивания в порционных тарелках.
Малосольные огурцы и редис нарезаются тонкой соломкой, а зелень необходимо измельчить.
Все подготовленные ингредиенты смешиваются в большой кастрюле. В порции следует добавить комбо из размятого желтка, чайной ложки горчицы и соевого соуса, желательно соленого. Далее в каждую тарелку наливается сыворотка и добавляется сметана.
Эта окрошка так вкусна, что за обедом легко можно съесть пару тарелок, а затем, преисполнившись, повторить это на ужин. Не упустите шанс попробовать этот вкусный вариант окрошки и насладиться летом на полную катушку!
