Эти пирожки с бобовой пастой представляют собой идеальный вариант для легкого перекуса или сытного блюда. Хрустящая корочка и мягкая начинка не оставят равнодушным ни одного гурмана.
Ингредиенты:
• 250 г – клейкой рисовой муки
• 160 мл – воды
• 1/2 чашки – бобовой пасты
• 3 ст. ложки – кунжутных семян
• 1-2 ст. ложки – растительного масла
Процесс приготовления
- Начните с того, что выложите рисовую муку в миску и постепенно добавляйте воду, тщательно перемешивая палочками. Когда тесто соберется в комок, переложите его на присыпанную мукой поверхность и вымесите до получения мягкой, не липкой массы.
- Разделите тесто на две части и скатайте каждую в колбаску. Далее нарежьте колбаски на шесть частей и сформируйте из них шарики.
- На ладони разместите один шарик, а другой раскатайте в блинчик diameter 6 см и толщиной около 6 мм. В центре блинчика положите небольшую порцию бобовой пасты, соберите края и скрепите их. После этого аккуратно покатайте пирожок между ладонями, придавая ему форму котлеты. Позаботьтесь о том, чтобы сохранить начинку внутри.
- Обваляйте сформированные пирожки в кунжутных семенах с обеих сторон. Важный момент: слегка надавите на пирожки, чтобы семена прочно прилипли.
- На среднем огне разогрейте растительное масло в сковороде. Убавьте огонь до среднего уровня и выложите несколько пирожков. Жарьте до золотистой корочки, около 2-3 минут с каждой стороны. Переложите готовые пирожки на тарелку, чтобы они немного остыли.
- Приготовьте оставшиеся пирожки по аналогии. И вот – блюдо готово!
Секреты подачи
Эти пирожки прекрасно подойдут к различным соусам и приправам, которые можно найти в китайской кухне, добавив в закуску яркие вкусовые ноты.
