На обёртке пуэра можно найти не только название чая. Надписи подсказывают, где его произвели, какое сырьё использовали и по какой рецептуре изготовили. Разобраться в них проще, чем кажется.
Что сообщает лицевая сторона
Обычно название чая и сведения о сырье размещают в верхней части упаковки, а логотип и знак фабрики — по краям или ближе к верху. Ниже могут быть указаны форма прессовки, вес и адрес производителя.
Часто встречаются слова ? (ча, «чай»), ? (бин, «блин») и ?? (пуэр). Надпись ??? (ци цзы бин, «блин семи сыновей») связана с традиционной упаковкой: блины складывают по семь штук и оборачивают бамбуковой оболочкой, которую называют тун.
Обозначения сырья тоже могут многое рассказать:
- ? (цяо му) — деревья, в отличие от кустовых посадок;
- ? (гу шу) — старые деревья, а ?? (тай ди) обычно указывает на плантационные посадки;
- ? (е шэн) — дикорастущее сырьё;
- ? (гун тин, «дворцовый») — мелкий отборный лист, часто с большим количеством почек.
Регион обычно указывают от общего к частному: Китай, провинция Юньнань, затем, например, Сишуанбаньна и уезд Мэнхай.
Как читать код 7572
Четырёхзначный номер на пуэре часто обозначает рецептуру. В коде 7572 первые две цифры связывают с годом разработки рецепта — 1975-м, а не с датой выпуска. Третья цифра указывает на сорт листа: как правило, чем она меньше, тем мельче сырьё. Однако сорт не служит прямой оценкой качества — многое зависит от сырья и мастерства производителя.
Последняя цифра — код фабрики. В традиционной системе 1 связывали с Куньминской фабрикой, 2 — с Мэнхайской, 3 — с Сягуаньской. Другие производители могли использовать собственные обозначения, поэтому значение кода стоит сверять с конкретной фабрикой.
Что искать на обратной стороне
Там обычно размещают название производителя, дату выпуска, сведения о составе и весе, условия хранения, стандарт качества и номер разрешения на производство. Чтобы понять заявленный возраст чая, прежде всего проверьте дату выпуска: код рецептуры её не заменяет. Надписи на упаковке помогут сориентироваться при выборе, но сами по себе не гарантируют качество пуэра.
