Алексей Щербаков готовит лазанью с мясным соусом болоньезе и бешамелем: фарш томится около получаса, а после сборки блюду дают постоять 15 минут — так его удобнее нарезать. Кулинария давно стала одним из общих увлечений Щербаковых: Алексей также готовит шашлык и творожную пасху, а его супруга печёт куличи. ### Лазанья с болоньезе и бешамелем Для блюда нужны листы теста, свино-говяжий фарш, лук, чеснок, томатный соус или томаты, растительное масло, прованские травы и соль. Для бешамеля понадобятся молоко, сливочное масло, пшеничная мука, мускатный орех и соль. Завершает слои тёртый твёрдый сыр. Сначала обжаривают лук с чесноком, затем добавляют фарш и томатную пасту либо рубленые томаты. Соус оставляют томиться на умеренном огне примерно на полчаса. Бешамель готовят до гладкой, кремовой консистенции, без комочков. Затем ингредиенты укладывают слоями, чередуя тесто, мясной соус и бешамель; количество слоёв можно выбрать по своему усмотрению. Сверху добавляют сыр. Готовую лазанью не стоит сразу разрезать: после 15 минут ожидания куски сохраняют аккуратную форму. Рецепт Щербаков впервые попробовал приготовить около шести лет назад, после того как увидел его в подкасте любимой рок-группы. Блюдо понравилось и показалось не слишком сложным, а нужные продукты обычно есть дома. По его наблюдению, даже привычная еда получается вкуснее, когда готовят с желанием. ### Кулинария как семейное увлечение Интерес к готовке появился у Щербакова ещё в детстве. В школьные годы он не только делал яичницу, но и выпекал булочки: мать ставила тесто утром, а вечером он готовил выпечку для семьи. Из-за службы отца семья жила в разных городах России и за рубежом; знакомство с корейской кухней тогда удивило Алексея остротой и пряностями. Сейчас слишком острые блюда он не выбирает, но специи использует. Щербаковы вместе 22 года, у них двое детей. Среди любимых семейных блюд — шашлык, который Алексей маринует в майонезе с лимонным соком и горчицей. По его словам, мясо получается сочным и мягким. На Пасху супруги тоже готовят вместе: Светлана печёт куличи, Алексей делает творожную пасху. Щербаков возглавляет Борисоглебский кадетский корпус и отвечает за учебный и воспитательный процессы. В этом году он также стал депутатом: его участок № 5 охватывает часть Северного микрорайона, улицы 7 Ноября, Пригородную и Мира, Лохмутовку и несколько домов на Аэродромной. Несмотря на загруженность, семья находит время для поездок, фотографии и музыки.
