Запеканка из картофеля и мясного фарша готовится в духовке около 40–45 минут. В рецепте на шесть порций фарш сначала обжаривают с луком, томатной пастой и специями, а затем запекают между слоями картофеля под заливкой из сливок и яиц. **Ингредиенты** - 500 г фарша из говядины и свинины; - 300 г картофеля; - 200 г твёрдого сыра; - 1 крупная луковица; - 2 яйца; - 200 мл сливок жирностью 10–15%; - 2 ст. л. томатной пасты и 2 ст. л. растительного масла; - 1 ч. л. паприки, ? ч. л. молотого кориандра, соль и перец. **Приготовление** 1. Очистите картофель и нарежьте тонкими кружочками. Лук мелко порубите, сыр натрите. 2. Разогрейте масло на сковороде и обжарьте лук до прозрачности. Добавьте фарш, разминая комки вилкой. Когда мясо побелеет, положите специи и томатную пасту. Тушите 5–7 минут, затем снимите с огня. 3. Смажьте форму маслом. Выложите половину картофеля, распределите фарш и накройте оставшимися ломтиками. Взбейте яйца со сливками, посолите и залейте смесью содержимое формы. Сверху посыпьте сыром. 4. Запекайте при 180 °C 40–45 минут, пока не появится золотистая корочка. Перед подачей оставьте блюдо на 10 минут. Для более пикантного вкуса в фарш можно добавить 100 г грибов. Картофель допустимо заменить кабачками, а для хрустящей корочки перед запеканием посыпать запеканку панировочными сухарями. Подавайте горячей — со свежими овощами, сметаной или йогуртовым соусом. Блюдо можно приготовить заранее и разогреть перед подачей. false
