Регулярный отказ от завтрака может быть связан с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний. Метаанализ 2025 года, объединивший данные почти 2,4 млн человек, выявил у тех, кто часто пропускает утренний приём пищи, риск на 17% выше. Но имеет значение не только сам завтрак — важно и то, из чего он состоит.
Почему важен состав утренней еды
Исследователи учитывали случаи ишемической болезни сердца, инсульта и смерти от сердечно-сосудистых причин. Данные наблюдательных работ не доказывают, что именно пропуск завтрака стал причиной проблем со здоровьем: на риск могут влиять и другие факторы. Отдельное исследование, опубликованное в Nature Scientific Reports в 2024 году, также обнаружило связь между пропуском завтрака и сердечной недостаточностью.
Рациональный выбор — не просто поесть утром, а включить в меню продукты, которые обеспечивают белок и клетчатку и помогают дольше сохранять сытость.
Что добавить в меню
Хорошей основой могут стать цельнозерновые крупы и хлеб. По данным метаанализа, опубликованного в BMJ, завтраки с цельными злаками связаны с более низким риском ишемической болезни сердца. В качестве источника белка подойдут яйца, творог, натуральный йогурт без добавленного сахара или рыба. Овощи и фрукты помогут увеличить количество клетчатки и витаминов.
Орехи, семена и авокадо добавят полезные жиры и сделают блюдо сытнее. При этом не обязательно готовить сложные блюда: достаточно собрать завтрак из нескольких простых продуктов.
Что лучше ограничить
Высокое потребление ультрапереработанных продуктов в длительном исследовании BMJ связывали с небольшим повышением риска смертности. Особенно осторожно стоит относиться к вариантам, в которых много сахара, соли и рафинированных ингредиентов.
- Колбаса, сосиски и бекон: переработанное мясо связано с повышенным риском колоректального рака.
- Сладкие хлопья и сухие завтраки: в них нередко много сахара и мало клетчатки.
- Пончики, круассаны и другая сладкая выпечка: они обычно содержат рафинированные углеводы и не обеспечивают длительного насыщения.
- Сладкие йогурты и творожки: стоит проверять содержание добавленного сахара и выбирать варианты без сладких наполнителей.
Ориентироваться лучше не только на категорию продукта, но и на состав: количество сахара и соли, содержание клетчатки и степень обработки. Даже продукты, которые относят к ультрапереработанным, могут различаться по питательной ценности.
При хронических заболеваниях, в том числе сердечно-сосудистых болезнях и диабете, особенности рациона стоит обсудить с врачом. Общие рекомендации не заменяют индивидуальную медицинскую консультацию.
