Шашлык из сыра — это нечто особенное, что сможет удивить даже самых искушённых гурманов. Простой, но невероятно вкусный рецепт в сочетании с традициями грузинской кухни создаёт уникальное кулинарное произведение. Приготовьте хачапури, но немного в другом исполнении. Для этого понадобятся твердый сыр, слоёное тесто и ваши любимые специи.
Ингредиенты для сырного шашлыка
- Твердый сыр (лучше всего сулугуни)
- Готовое слоёное дрожжевое тесто
- Яйца
- Оливковое масло
- Специи по вкусу
Приготовление и сборка блюда
Сначала сыр нарезают на плотные бруски, чтобы их было легко нанизать на шампуры. Рекомендуется использовать широкие и плоские шампуры. Затем тесто раскатывается в тонкий пласт толщиной около 0,5 см и нарезается на полоски шириной около 5 см. Каждая полоска обматывает кусок сыра, важно плотно закрыть края, чтобы расплавленный сыр не вытекал.
Для смазки теста яиц надо взбить с оливковым маслом и добавить специи. Этой смесью покрывают всю поверхность теста перед тем, как отправить шашлыки на мангал. Не забудьте, что угли должны быть не слишком горячими, лучше всего готовить после мясного шашлыка.
Процесс жарки и подачи
Шашлык следует жарить до красивой золотистой корочки, периодически поворачивая, чтобы равномерно прогревать. Подавать ждут горячими, и к ним можно дополнительно предложить разные соусы для усиления вкуса.
Готовьте с удовольствием!
