Это блюдо идеально подходит для осеннего обеда или ужина, ведь оно не только насыщает, но и радует своим богатым вкусом. Приготовить запеканку легко, а ингредиенты доступны каждому. Это отличный вариант для семейного ужина или перекуса на рабочем месте.
Необходимые ингредиенты
На 4 порции вам понадобятся:
- Картофель — 1 кг
- Лисички — 600 г
- Морковь — 1 крупная
- Лук репчатый — 1 шт.
- Растительное масло — 3 ст. ложки
- Сливочное масло — 20 г
- Петрушка — 1/2 пучка
- Сыр — 150 г
- Сливки (20% жирности) — 250 мл
- Соль и молотый черный перец — по вкусу
Этапы приготовления
1. Картофель следует тщательно вымыть, очистить и варить в подсоленной воде около 10 минут. После этого воду слить и дать картофелю остыть, нарезая его толстыми кружочками.
2. Лисички необходимо перебрать, очистить и также поварить в течение 10 минут. Они должны остыть, отчего излишняя жидкость стечет.
3. Морковь очистите, натрите на крупной терке, а лук порежьте очень мелко.
4. На сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук с морковью до золотистого цвета, после чего добавить лисички и готовить еще 7 минут.
5. В форме, смазанной сливочным маслом, выложите картофель и посыпьте его нарезанной петрушкой.
6. Сверху распределите смесь лисичек и овощей, а затем равномерно нанесите тертый сыр, смешанный со сливками. Посолите и поперчите по вкусу.
7. Запекайте при 180°C около 15 минут. Перед подачей дайте блюду немного остыть и нарежьте на порции.
Общее время приготовления составляет около 50 минут. Это сытное и ароматное блюдо порадует вас и ваших близких!
