В начале января в региональном Министерстве здравоохранения объявили день «прощания с салатами». Если на вашем столе остались недоеденные кулинарные произведения, сейчас самое время с ними распрощаться.
Ведомство напомнило, что салаты с майонезом, оставленные на более чем сутки, могут стать причиной пищевых отравлений. Майонез создает идеальную среду для размножения микроорганизмов, и хотя холодильник замедляет этот процесс, он его не останавливает.
Сроки годности праздничных блюд
Важно помнить, что:
- Оливье и селёдка под шубой: нужно употребить в течение 12 часов после приготовления;
- Винегрет: желательно съесть в течение 18 часов, добавляя масло непосредственно перед подачей;
- Холодец: годен максимум 12 часов;
- Жареная или запечённая курица и мясо: могут храниться до 36 часов, если завернуты в пищевую пленку.
Особые меры для красной икры
Королевский деликатес — красная икра — может храниться безопасно не более 5–6 дней, но только при условии, что её переложили из консервной банки в герметичный стеклянный контейнер. Придерживаясь этих рекомендаций, новосибирцы смогут избежать неприятностей и сохранить свое здоровье в праздничный сезон.
