Брюссельская капуста, известная всему миру, получила свое название благодаря огородникам, когда-то трудившимся в районе Сен-Жилль, ныне известном как Брюссель. Эти страстные аграрии смогли вывести капусту даже в болотистой местности, и в народе ее стали называть «розенколь» — за сходство соцветий с нераскрывшимися бутонами роз.
Вес готового блюда: около 910 граммов, достаточного для двоих.
Время приготовления: 25-30 минут.
Ингредиенты
- Картофель — 850 г
- Шампиньоны — 300 г
- Репчатый лук — 0.5 шт.
- Красный лук — 50 г
- Замороженная брюссельская капуста — 100 г
- Чеснок — 1 зуб.
Пошаговый рецепт
Шаг 1: Внутрь кастрюли влейте 2 литра воды, доведите до кипения и добавьте щепотку соли. Картофель очистите, крупные клубни разрежьте пополам для ускорения приготовления. Опустите картошку в кипящую воду и варите на среднем огне 15-20 минут до мягкости. Затем слейте воду. В другой кастрюле вскипятите 1 литр воды и добавьте брюссельскую капусту. Варите 2-3 минуты, после чего слейте воду и выложите капусту на тарелку.
Шаг 2: Шампиньоны не мойте, а тщательно очистите от загрязнений ножом и нарежьте крупно. Репчатый и красный лук нарежьте полукольцами, чеснок мелко порубите. Нагрейте сковороду с одной столовой ложкой растительного масла и обжаривайте картофель до золотистого цвета. Затем добавьте грибы, лук и чеснок, продолжая готовить еще 5-7 минут на среднем огне. Наконец, добавьте брюссельскую капусту и тщательно перемешайте.
Подавайте блюдо горячим. Приятного аппетита!
Приглашаем вас заказать промонабор и стать частью семьи «Ужин Дома».
