Это универсальное блюдо станет отличным решением как для уютного семейного ужина, так и для оживленного обеда с друзьями. Вне зависимости от случая, оно оставит всех сытыми и довольными.
Для того чтобы накормить 6-8 человек, понадобится:
- по 1,2 кг куриных ножек и крылышек,
- 4 молодых кабачка,
- 6 сладких перцев,
- 3 см свежего корня имбиря,
- 4 зубчика чеснока,
- 80 мл растительного масла,
- 2 ст. л. сладкой паприки,
- 1 ст. л. молотой зиры,
- 1 ст. л. свежемолотой смеси перцев,
- 2–3 ст. л. соли среднего помола.
Подготовка ингредиентов
Очистить имбирь и чеснок, затем натереть их на терке. Соединить с солью и специями, добавить масло.Разделить крылышки по суставам, при этом третью фалангу можно не использовать.Поместить куриные ножки и крылышки в зиплок-пакет или контейнер, залить маринадом, тщательно перемешать и оставить мариноваться при комнатной температуре на 2 часа или в холодильнике на срок до 24 часов.За 2 часа до приготовления вытащить мясо из холодильника.Нарезать сладкие перцы вдоль на четвертинки, удалив семена и перегородки. Кабачки нарезать вдоль на кусочки аналогичного размера.Разогреть гриль или разжечь угли в мангале, чтобы они прогорели и покрылись белым пеплом. Решетку прокалить и смазать жиром.Приготовление
Отряхнуть курицу от маринада и выложить её на решетку, чередуя с овощами.Жарить на углях на среднем огне, постоянно переворачивая, до полной готовности мяса.Перед подачей оставить мясо «отдохнуть» на тарелке под фольгой на 5–7 минут.Такое ассорти принесет радость на стол и порадует близких своей невероятной вкуснотой!
