Сладкое угощение для любого повода — мандариновые мини-чизкейки, которые порадуют даже самых требовательных гурманов. Эти маленькие десерты легкие в приготовлении и удивительно вкусные. Вот что потребуется для их создания:
Ингредиенты
- Для основы:
50 г песочного печенья, 20 г сливочного масла
- Для творожного слоя:
5 г желатина (не листового), 25 мл воды, 150 г творога или творожного сыра, 50 г сметаны, 40 г сахара
- Для мандаринового желе:
5 г желатина, 25 мл воды, 3 мандарина, 20 г сахара
Приготовление
1. Для начала необходимо подготовить основу. Измельчить песочное печенье в блендере до состояния крошки, добавить растопленное сливочное масло и тщательно перемешать. Затем распределить массу по силиконовым формочкам для капкейков, плотно утрамбовать и убрать в холодильник.
2. Приготовление творожного слоя: желатин залить водой и оставить набухать на 15 минут. После этого растопить его в микроволновке или на водяной бане. В миске смешать творог, сахар, сметану и набухший желатин, затем пробить блендером до однородной массы. Выложить эту смесь на охлажденную основу и вернуть в холодильник на 2 часа.
3. Для мандаринового желе желатин также следует залить водой и оставить на 15 минут. Очищенные мандарины пробить в блендере и отжать сок через сито. Затем добавить сахар в сок и довести до кипения, помешивая. Как только сахар растворится, выключить огонь, добавить набухший желатин и хорошо перемешать. Остудить до комнатной температуры и аккуратно разлить по формочкам поверх творожного слоя. Убрать в холодильник на 2-3 часа.
Полученные мини-чизкейки порадуют своим нежным вкусом и ярким настроением, прекрасно украсив любой стол.
