Ингредиенты:
- Куриные бедрышки — 1 кг
- Растительное масло — 60 мл
- Горчица — 20 г
- Паприка — 10 г
- Куркума — 5 г
- Орегано — 5 г
- Смесь трав — по вкусу
- Чеснок — 3 зубчика
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — 2.5 г
- Зелень (для украшения) — 30 г
Этапы подготовки куриных бедер
Начать процесс следует с тщательной подготовки куриных бедер. Их нужно промыть под проточной водой и аккуратно обсушить с помощью бумажных полотенец.
Далее, в глубокой миске смешать растительное масло, горчицу, паприку, куркуму, орегано и любую другую смесь трав по желанию. Не забыть добавить соль и молотый перец. Чеснок очистить, промыть, обсушить и пропустить через пресс, после чего добавить к маринаду.
Тщательно перемешать все ингредиенты, добиваясь однородной массы. Готовый маринад будет готов, когда соль полностью растворится в масле.
Маринование и запекание
Куриные бедра следует переложить в миску с маринадом и тщательно протереть каждый кусочек, чтобы мясо пропиталось ароматом специй. Накрыть крышкой или пленкой и оставить мариноваться на 3 часа — это позволит бедрам стать невероятно нежными и легко отделяться от костей. Если времени не хватает, можно сократить время до 30 минут, но не меньше, чтобы кусочки успели впитать вкус.
За 5 минут до начала запекания разогрейте духовку до 190 градусов. Использование режима конвекции позволит достичь идеальной корочки. Выложите маринованные бедра на противень и поставьте в духовку на 45 минут. Готовность можно определить по золотистой корочке, а также проверив, выходит ли прозрачный сок при прокалывании.
Подача к столу
Когда куриные бедра готовы, посыпьте их рубленной зеленью и подавайте на стол. Не забудьте наслаждаться вкусом и ароматом этого простого, но удивительно аппетитного блюда. Приятного аппетита!
