Недавние праздники стали непростым временем для одной семьи: дочка серьезно заболела, почти не проявляя интереса к еде. В таких ситуациях нет ничего лучше классического куриного супа, способного вернуть аппетит и поднять настроение.
Необходимые ингредиенты
- Курица весом около 1.5 кг
- Литр воды
- Две моркови
- Одна луковица
- Два-три зубчика чеснока
- Две-три картофелины
- 100 г лапши (по вашему выбору)
- Соль и перец по вкусу
- Зелень (петрушка или укроп)
Поэтапное приготовление
Первым шагом следует тщательно промыть курицу, нарезать её на крупные куски и поместить в кастрюлю с холодной водой (по желанию, можно использовать 3-4 литра). После закипания воды необходимо удалить шумовку и приправить бульон солью. Затем убавить огонь до среднего.
Пока курица варится, можно подготовить овощи: очистить картофель и нарезать его на небольшие кусочки, натереть морковь на крупной тёрке или нарезать, а лук порезать мелко. Через полчаса после начала варки добавить в бульон картофель и варить примерно 7-10 минут.
Затем в кастрюлю следует добавить морковь и лук, продолжая готовить ещё 10 минут. Примечание: для этого супа нет необходимости готовить зажарку — овощи сразу добавляются в бульон.
Когда все ингредиенты почти готовы, добавить лапшу и варить ещё 5-7 минут. За несколько минут до окончания варки можно добавить мелко нарубленную зелень и лавровый лист для аромата.
Ваши любимые варианты супов
В завершении стоит напомнить, что домашние супы могут быть разнообразными и неповторимыми. Каждый из них имеет свою изюминку и может стать любимым у вашей семьи.
