Вопрос, как накормить семью вкусно и экономно, не теряет актуальности. С цены мяса в 300-350 рублей за килограмм многие ищут способы снижения расходов. К счастью, есть множество доступных блюд, не подразумевающих большой объем мяса.
Супы стали настоящей палочкой-выручалочкой: используя небольшой кусок мяса или кости, можно сварить питательную кастрюлю на несколько дней. Рассольник, борщ или уха с легкостью разнообразят семейное меню и помогут каждому оставаться сытым.
Вот несколько идей для экономных и вкусных блюд:
- Плов — основным ингредиентом будет рис, а не мясо;
- Пельмени — теста больше, чем фарша;
- Голубцы — мясо, рис и капуста в соответствующих пропорциях;
- Макароны по-флотски — также отличное решение;
- Картошка с тушенкой — просто и сытно.
Экономить не значит отказывать себе в удовольствии. Чтобы сделать блюда с мясом более экономичными и разнообразными, можно увеличивать долю овощей и круп. Например, можно взять меньше свинины, добавив больше риса или макарон.
Мясные супы
Легкий способ разнообразить рацион — это мясные супы. Их легко готовить с различными видами мяса, включая курицу, рыбу и даже фрикадельки. Главное — хороший бульон, который придаст ароматы и вкус. Вот несколько идей о том, как можно варить супы:
- Борщ;
- Рассольник;
- Щи;
- Солянка;
- Уха;
- Куриный суп с вермишелью;
- Окрошка;
- Суп-пюре на мясном бульоне;
- Харчо.
При приготовлении супов можно оставить кости для бульона, а мясо использовать для вторых блюд.
Блюда с картофелем и овощами
Картофель и овощи предлагают множество возможностей для приготовления аппетитных блюд:
- Запеченная картошка с курицей;
- Тушеная картошка;
- Картошка под овощной шубой;
- Овощное рагу с мясом;
- Картофельная запеканка с фаршем.
Идеи не исчерпываются только скучными кашами и овощами. Идея выпечки с мясом тоже может быть удачной. Приготовьте пироги с различными начинками, которые будут по карману, но оставят силу в семье.
Таким образом, наличие разнообразных блюд с меньшим количеством мяса и большим объемом гарниров позволит недорого и с удовольствием накормить семью. Часто можно обойтись чуть меньшими затратами, если проявить фантазию и креативность на кухне.
