На днях был найден старый, изношенный листок с рецептом, который может вызвать ностальгические чувства у многих. Рецепт печенья на основе огуречного маринада, известный ещё с времён дефицита, возвращает в атмосферу 90-х.
Этот необычный десерт особенно актуален в пост, поскольку его ингредиенты полностью растительные. Получая 600 г печенья за символические 40 рублей, можно порадовать себя и близких вкусным, натуральным лакомством без «химии». Начало приготовления, к сожалению, не обошлось без неудач: первое печенье напоминало лишь о солёных огурцах. Но вторая попытка с заменой рассола на маринад оказалась успешной.
Ингредиенты на любой вкус
Для того чтобы насладиться печеньем, понадобятся:
- 1 стакан маринада
- 1 стакан сахара (не весь, часть оставьте для обсыпки)
- 1 стакан растительного масла
- 4 стакана муки (возможно чуть меньше или больше)
- 1 чайная ложка соды
Пошаговый процесс приготовления
1. Смешайте маринад с растительным маслом и добавьте сахар. Часть сахара отложите для обсыпки.
2. Постепенно добавляйте муку, просеивая её и подмешивая с содой во второй стакан. Важно не переборщить — тесто должно быть мягким, эластичным и не липнуть к рукам.
3. Формуйте печенье: можно использовать круги, квадраты или любой другой подходящий способ. Обмакивайте кусочки в сахар и выкладывайте их на противень с пергаментом.
Готовьте в разогретой до 200 градусов духовке до золотистой корочки. Если есть конвекционный режим, установите 180 градусов для лучшего результата.
После выпекания дайте печенью остыть на противне — и можно наслаждаться вкусом, возвращая себя в атмосферу ушедших времён.
Опытный повар может играть с базовым рецептом, добавляя любимые пряности, чтобы сделать печенье неповторимым. Приятного аппетита!
