Теплые воспоминания о семейных праздниках и традиционных блюдах могут жить и в веганской кухне. Главный редактор сайта How to Green Екатерина Маслова, признающаяся веганом с опытом, открывает новую страницу в этой кулинарной теме с помощью своей книги «Книга о вкусной и веганской пище», выпущенной издательством «Бомбора».
Издание состоит из восьми глав, где семь посвящены оригинальным и разнообразным рецептам, а одна – полезным советам о том, как создать вкусный и насыщенный веганский стол. В книге есть рекомендации по тому, как накормить любого вегана и избежать недостатка белка. Таким образом, это не просто кулинарный справочник, а настоящая веганская энциклопедия!
Салат оливье с веганскими сосисками
Оливье – король новогоднего стола в России. Этот салат можно увидеть на любом празднике, а теперь его легко адаптировать под веганские стандарты. Все, что нужно, – немного креатива! Вместо яиц предлагаются кусочки тофу, а колбасу заменяют постными сосисками из пшеничного протеина. Веганский майонез добавит необходимую кремовость, и вот он, новый Оливье – вкусный и полностью растительный.
Веганское мясо по-французски
Эта насыщенная запеканка все еще вызывает ностальгию у многих. Известное мясо по-французски теперь создано по правилам веганской кухни и не потеряло ни капли своего изначального очарования. Приготовленное с использованием замены мяса на растительные ингредиенты, это блюдо легко станет хитом на любом столе. Главное – выбрать красивую форму для запекания, чтобы подать его с flair.
Веганский торт «Наполеон»
Если слоеные коржи готовить самостоятельно не хочется, веганы могут использовать готовое бездрожжевое тесто. Важно обратить внимание на упаковку: она должна быть помечена как постный продукт, что гарантирует отсутствие яиц и масла. Легкий торт прекрасно подойдет для вкусного чаепития, особенно если собираются девушки, отмечающие важные события. Вариант весьма уместен и для более зрелой аудитории, например, для бабушки с заботой о здоровье.
Больше удивительных рецептов доступно на culinary-ресурсах и соцсетях. Праздники и кулинарные эксперименты становятся доступны всем, независимо от предпочтений в питании!
